2ª Etapa

1510 a 1659 “Erva do Anhangá Pitá (diabo)”

EXTRAÇÃO: Era feita pelos tarefeiros com o auxílio de foice e/ou espada podada de cima para baixo.

SAPECO: Era moqueada ou tostada sobre fogueira, com auxílio de um parapeito (proteção ao calor do fogo), feito de materiais fibrosos e/ou lenhosos.

TRANSPORTE: Em raídos (cesto feito de tiras de bambu ou couro).

SECAGEM: Sobre o carijo (Erva em cima do amarelo, claridade, fogo) que era um jirau de madeira roliça sobre quatro ou mais forquilhas a diferentes alturas de solo, sobre o qual a Erva-Mate permanecia em pé até secar com o auxílio de uma fogueira, por 24h, feita de madeira cheirosa, sendo coberta à noite por um couro de animal.

CANCHEAÇÃO: A Erva-Mate era surrada sobre um coro de animal ou no chão batido com o auxílio de facões de madeira, manguá (utensílio primitivo feito de dois pedaços de pau) até o ponto de meia-cancha, pindocada, pitocada.

SOQUE: Era socada em pilão de madeira atalhada, com o auxílio da mão-de-pilão.

APETRECHOS DE MATE: Utilizava-se a cuia com tacuapi missioneiro, a água era aquecida em pichorras (lata pequena com cabo de arame).

TRANSPORTE: Com auxílio de animais (cavalares e muares), em cargueiros.

RECIPIENTES: Surrão de couro (peça de couro costurado com tentos) ou surrão de taquara (peça feita com taquara alisada e trançada).

CURIOSIDADES: A palavra Chimarrão deriva do Espanhol cimarrón (planta rústica, escavo fugido, animal selvagem, sabor amargo). Usava-se a palavra mati, fruto do porongueiro derivado do casteliano, também denominado de cuia ou mate.

Assista o vídeo

https://youtu.be/AN2npJdenfI?si=JyCzInIhGNIzOZC3

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